El tema me lo comentó hoy una gran amiga de mi universidad. Es un proyecto ambisioso sobretodo por las exigencias legales en un principio para poder ser productivos, para tener una rentabilidad que deje lucros y a la vez que se mantenga organica.
A mi parecer lo mas dificil es el combate a las plagas para producir alimentos para el ganado en suficiente volumen y calidad.
Veo mas controlable la higiene y salud animal ya que hoy en dia existen muchos avances en la homeopatia veterinaria.
Creo que todo es posible llevandolo al papel, planificando y evaluando los costos y benefícios.
Sin lugar a dudas leche orgánica es mas saludable su consumo.
Al que entienda Ingles lo invito a leer los reglamentos para Inglaterra para tener yna producción de leche orgánica certificada.
Ya había hablado en otras oportunidades lo importante de organizare de orientar no solo un flujo de caja si no definir la producción de ganado como una gran empresa.
El otro día escribí en twitter para que uno de los candidatos a hacer una mejor Venezuela compartieran con los que amamos el campo de cual era su proyecto. Me dio lastima obtener un gran silencio. Venezuela necesita no que se abran mas los mercados de productos importados y si que se genere empleo el campo, que su producción sea considerado de importancia para el PIB nacional.
De verdad candidatos que a mi gusto hay 3 excelentes candidatos a retomar el país, a atraparon y recuperaron antes que sea muy tarde, a darle rumbo, aqui este medio esta libre para quien quiera escribir su proyecto o plan estratégico para desarrollar el sector agropecuario, yo me enfoco en el sector de producción de ganado.
Como podemos revertir y producir toda la carne y leche que consumen los venezolanos, siempre actualizando os en proyectos ecológica y económicamente sustentables. Cuales son sus propuestas, como resolver e involucrar el empresariado del sector a verter esa realidad.
Ya que sigo a estos futuros presidentes si la democracia es respetada, veo que están viajando.
A veces uno cree que viaja al salir del avión, y viajar en carro, pero vamos,salgan de la vía principal y pasen lo que creen que es el último poblado de esa región. Ahí mida la distancia de la escuela a donde están los moradores, preguntese si la maestra o maestro gana lo suficiente, y está motivado, y como y cuanto cuesta para esos niños llegar ahí.
Me desvíen un poco del tema central de la planificación estraegica del sector pecuario. Honestamente no. La familia y los valores, y crear metas a una sociedad debe iniciarse desde la infancia, por ello la educación del pueblo adentro, que es una realidad de muchos países es olvidada por los políticos.
Una idea muy buena para que se inspiren, "plan estratégico 2019"
No solo lo leí si no que cuando vivi y trabajé en Colombia conocí como existían muchos organismos tanto públicos como privados involucrados. Si no han llegado a todas las metas es una segunda evaluación de que cosas fueron ignoradas o que se puede mejorar. Pero es un gran comienzo. Por favor conoces a Leopoldo, Maria Corina reenvién este link, muy bueno para mejorar la producción de ganado en Venezuela.
Esto es www.ganaderialatina.com
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Hoy escribo algo que puede sonar incomodo para algunos productores de carne bovina. Hacer una comparación entre rivales no es nada agradable. Ademas no puedo generalizar de que todo productor bovino tiene los mismos indices reproductivos, o ganancia de peso o formatos de producción, pero existen tendencias que los dan las estadísticas y es simplemente para analizar y quien tenga que corregir creo que es hora de comenzar.
El lector o productor se preguntara rivales, somos compadres, vecinos producimos unos aves, otros cochinos, otros vacas, otros ovejos, otros sembramos. Pero a la hora final, a la hora de la ama de casa con un presupuesto cada día mas recortado debemos decir si lo son. La señora en el mercado no termina comprando toda la carne que quiere o pollo pero entonces vale la pena hacer un comparativo allá en el campo en la hacienda.
Puede ser una invitación a los ganaderos bovinos sobretodo a hacer un Benchmarketing. Que quiere decir en pocas palabras observar lo bueno de los otros para adaptar y crecer uno.
Veamos entonces los productores de proteína o carne de monogástricos (Aves y Cerdos) a ver si estamos iguales:
a. Normalmente las perdidas son mínimas de preñez y nacimiento.
b. existen controles rigurosos en la producción de alimento anual, se compra y se fabrica el alimento en la propia hacienda. El animal no es suelto en el campo a ver si sobrevive sobretodo en las grandes producciones es todo lo contrario.
c. Existen controles sanitarios estrictos para evitar entrada de enfermedades que puedan afectar toda la población.
d. Desde hace varios años existe la unión de los productores para hacer campañas publicitarias agresivas para aumentar el consumo de sus carnes, y a la vez cada día el productor invierte en mejoramiento genético que se adapte cada día mas al gusto del consumidor final.
e.Los grandes productores son los mas eficientes, respetuosos al consumidor, con menos perdidas.
Y la soya. como ha cambiado los costos de los suelos, la tendencia de muchos productores a dejar de producir bovinos u otras plantas, como cada día la genética ha mejorado su volumen de producción por hectárea.
sera que la producción bovina en la ganadería latina sigue esas mismas cifras,?
Podemos revertir eso son pasos de actuar con conciencia. Planificar, proyectar; buscar asesoría e invertir.
Algo que hemos repetido varios artículos, hay que sembrar el alimento del ganado y planificar la la carga animal según el pasto producido, debemos a la vez ser bien orientados para mejorar la sanidad y la genética.
Ha me responderan es mucho gasto. Pero es que invertir en una hacienda de cerdos, aves o una buena siembra de soya no hay una gran inversión?
Gracias por visitarnos
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La ingestión de materia seca es el primer factor limitante en la mayoría de las raciones lecheras y el ¨factor clave¨para aumentar la energía. Los encargados de hatos lecheros pueden tratar de:
1. Incrementar la ingestión de materia seca o.
2- Aumentar la concentración de energía seca consumida.
La limitación con el incremento en el contenido de energía en una ración es que las vacas requieren un nivel mínimo de forraje (fibra física) y un nivel mínimo fibra (fibra química) para mantener la salud del rumen y la fermentación bacteriana ruminal y para evitar la acidosis. Hay una cantidad máxima de grano que puede ser proporcinando a las vacas. Si se suministran cantidades excesivas de grasa y aceite, se ve comprometida la función ruminal. Las relaciones siguientes pueden ser de ayuda a los productores para evaluar la ingestión de materia seca en sus hatos.
a. La ingestión de materia seca esta basada en el peso corporal del animal y el nivel de producción de leche. Estas están citadas en el libro NCR que pueden ser verificadas. La producción de leche es mas importante que el peso corporal para determinar la ingestión de materia seca.
b. La ingestión de materia seca es mas baja al inicio de la lactancia siendo significativamente mas baja en vacas de primera lactancia que en vacas maduras. El momento de alcanzar el pico de ingestión de materia seca puede tomar de 5 a 10 semanas mas que el momento de alcanzar el pico de producción de leche. El tiempo de este retraso en el incremento en ingestión de materia seca depende de las dietas de transición (cambiar a las vacas secas a raciones de altas productoras) y de trastornos metálicos como fiebre de leche o cetosis. El incremento en el nivel de carbohidratos fermentables tres semanas antes del parto pueden estimular el área de las papilas de la superficie del rumen (mejora la absorción de ácidos grasos volatillas del rumen) incrementa la capacidad física del rumen y minimiza la cetosis ala parto. Investigadores de Wisconsin reportaron que las vacas con mayor ingestión de materia seca una semana antes del parto tuvieron mayor ingestión de materia seca tres semanas después del parto.
c. Por cada kilo adicional de materia seca consumida se sostendrá la producción de 2 (en jersey) a 2.5 kilos (en holstein o holandesas) mas de leche si se usan los nutrientes para la producción de leche. Si la respuesta en leche es de menos de 2 a 2.5 kilos. las vacas pueden estar ganando peso corporal o creciendo como sucede con las vacas jóvenes. POR SOLO 64$ TV POR CABLE EN SU COMPUTADORA Click Here!
d. La alimentacion con niveles altos de grasa (mas de 5%) inmediatamente después del parto puede reducir la ingestión de materia seca. Para cubrir las necesidades de energía las vacas recién paridas movilizan grasa corporal. Esto es controlado normalmente y la grasa entra a la sangre como ácidos grasos no esterificados para ser transportada a las células del cuerpo.
Si la vaca es alimentada con niveles elevados de grasa en la ración, esto puede elevar los niveles sanguíneas de grasa sobre lo que se requiere. La respuesta de las vacas en el inicio de la lactancia es reducir sus niveles de grasa en la sangre comiendo menos en vez de dejar de movilizar grasa corporal. El resultado es la reducción en ingesta de materia seca. La alimentacion con grasa en fases posteriores de la lactancia no reprimirá la ingestión de alimento porque la vaca no moviliza grasa corporal de la manera en que lo hace inmediatamente después del parto.
e. Las vacas lecheras consumen típicamente el equivalente al 0.9% de su peso corporal como fibra detergente neutro procedente del forraje (fdn) de modo que el forraje de baja calidad significa reducción en la ingestión de materia seca.
f. Cuando la humedad total de la ración debida a los alimentos fermentados excede 55% la ingestión de materia seca puede declinar de 3 a 5%. Esto incluye ensilado, maíz de alta humedad y subproductos fermentados (no pastos)
8. Si las vacas son restringidas o alejadas del alimento por mas de cuatro horas al día, se puede ver limitada la ingestión de materia seca, las vacas simplemente no pueden consumir suficiente comida en el tiempo restante en que tienen alimento disponible.
Investigadores de Wisconsin indican que las vacas dejan de comer cuando uno o mas de los factores siguientes tienen impacto sobre la vaca:
- El llenado físico limita ala vaca y le impide comer mas materia seca debido a que el tracto digestivo esta lleno. Las dietas altas en fibra, los forrajes de baja calidad olas tasas lentas de paso del alimento serian ejemplos de limitaciones por el factor llenado.
- Una señal química, como los niveles altos de metabolitos en la sangre, le dicen a la vaca que deje de comer. Este centro de saciedad esta localizado en el cerebro. Los niveles altos de grasa en la sangre, los niveles altos de ácidos grasos volátiles en la sangre o el amoniaco, podrían ser ejemplos de mensajes químico.
- Los factores no nutricionales también limitan la ingesta de materia seca. Ejemplos de esto incluyen patas hinchadas que restringen los movimientos de las vacas, el estrés calórico, los comederos vacíos y los alimentos mohosos.
Para mejorar la ingesta de materia seca se recomienda:
I. La calidad del forraje debe exceder 1.32 mcal ENL/KG
II.La FDA de la ración debe tener un rango de 19 a 21%
III. La FDN de la ración debe estar en un rango de 28 a 33%
IV. Ajuste la ingesta de FDN del forraje a 0.9% del peso de la vaca.
V. Los carbohidratos no fibrosos deben tener un rango de 33 a 38% de materia seca total.
VI. Evite que las vacas separen y seleccionen las partes preferidas de los ingredientes alimenticios.
VII. La materia seca total de la ración debe tener un rango de 40 a 55%
VIII. Para vacas recién paridas limite la grasa y aceite a 4.5% de la ración
IX. Para vacas altas productoras limite la grasa y el aceite a 6% de la ración.
X. Las vacas secas no deben tener clasificación de condición corporal por encima de 4.
XI. Tenga siempre alimento enfrente de las vacas durante 20 o mas horas al día.
XII. Suministre una ración de transición de 21 días antes del parto y una ración
para vacas recién paridas de 7 a 21 días después del parto.
XIII: Incremente la frecuencia de la alimentacion. Alimentar mas frecuente mente da por resultado con frecuencia que aumente la ingestión de materia seca en 0.9 kilos o mas por vaca por día.
Hablar de silvopastoreo en la ganadería, siempre alguien va a dar su teoría, es igual que el uso de sistemas de rotación de potreros, llega un técnico y explica que ese método es el que es mejor para todos los productores.
Podemos definir silvopastoreo como un sistema en una área de la hacienda o toda que se integra pastos, con ganado y con siembra de arboles.
Las definiciones mas especificasen el silvopastoreo todas dependen de muchos factores, y deberían ser estudiadas y recomendadas por un conjunto de técnico para que se tenga el mejor resultado.
El hecho es que en ganaderialatina.como reconsideramos cada hacienda cada potrero como un ecosistema con ambiente y requerimientos básicos diferentes. Este es el principal principio o punto.
No hay un sistema de rotación de potreros, una raza única, o para nuestro caso un sistema de silvopastoreo único para trabajar.
El productor debe conocer que área va a comenzar a trabajar el silvopastoreo.
Que tipo de suelo trabajara, necesita ayudar con un problema de inundación o de erosión.?
Debe hacerlo para aumentar el nitrógeno en el suelo, o para dar forraje con mayor proteína.?
Cuanto espacio dispone, ?
lo hace para aumentar la producción de la hacienda? engordar mas los animales, le urge dar mas sombra,?
Debe responder que quiere o busca con ello.
Existen ejemplos con Leucaena, samán, Eucalipto, Pino, frutales, bambúes,teca, guacimo, matarraton.
Sobre todas las cosas debe tener sentido común, que árbol se da en la zona, no exigir al máximo del suelo, y dar para poder recibir. Es decir que para implantar un buen sistema de silvopastoreo, se debe uno asesorar bien, usar arboles y pastos y genética adaptada a la zona, buscando siempre la mayor tecnología, pero como cualquier negocio debe invertir, debe cultivarlo, con los abonos adecuados y requerimientos necesarios.
Dependiendo de lo que se busque analice si es aumentar la rentabilidad por hectárea o es mejorar un problema de erosión y mejorar el sistema de abono verde en la hacienda con el silvopastoreo.
Existe una versión del silvopastoreo que es adicional mente a un árbol, pasto, y ganado rotarlo con cultivos estacionales como maíz, quinchoncho, soya o sorgo dependiendo del suelo, que además de dejar una renta mayor pueden existir residuos que pueden ser utilizados junto con pasto para ensilar para reservas de alimento en periodos críticos.
El Medio ambiente tiene un empuje directo sobre las tendencias de pensamiento y toma de decisiones de los consumidores. No es mentira que hoy en día, existen cada día mas mayores regulaciones y a la vez esfuerzos de los productores por mantener una producción eficiente de la ganadería, y el desarrollo sostenible de su producción con el medio ambiente.
Las tendencias que leemos a diario en gardenia latina.con en las noticias es que países con alta producción y cada día mas consumo de carne y leche, sus consumidores exigen cada día, mas trazabilidad de los productos que consumen. No solo para saber si el producto consumido es o no saludable y no tiene metales pesados, o restos de hormonas o toxinas que peligren la salud de su familia, si no que hoy en día se exige cada día mas que los productores, con una producción de ganado o de productos como leche mas ligera, carne mas magra o con menos grasa y a la vez, que en esos centros de producción se hagan conservando en la medida de lo posible el medio ambiente.
El productor de ganado debe mantener un equilibrio entre mantener una rentabilidad de su producción, y llegar a los niveles de calidad o aceptación de los grandes mercados de consumo que se han opuesto de forma regional en algunos casos a la compra de carne, proveniente de países como Brasil, o del Mercosur en general. Pero por otro lado se ve la adaptación de tecnologías de instensificación de la producción de carne para buscar mas rentabilidad con una tendencia mundial de precios mas bajos, costos de insumos mas elevados, buscando alternativas como la ceba intensiva, no criticada pero varia el tipo de producción reconocido por algunos como ganado a pasto del trópico, a pasar a un ganado cebado en feedlots con granos. Es complicado analizar o criticar desde un punto de vista ecológico, pero no se debe aislar la producción del consumo. El desarrollo sostenible de las ganaderías deberá mantener un equilibrio para ser cada día mas eficientes, mas rentables, utilizando nuevas alternativas, de rotación de potreros mas eficientes, el silvopastoreo, la multiplicación de cultivos, el uso de abono verde, el reciclaje de residuos fecales sea para abono o producción de energía, todos con producción cada día mas intensiva, mas eficiente, combinar la ceba y mantener la marca de ganado a pasto, No es fácil pero hay que pensarlo, el consumidor siempre manda, y los países ganaderos por naturaleza si quieren vender toda su producción tanto dentro como fuera de su país debe mantener ese equilibrio y ser rentables.
Las noticias mas destacadas sobre ganado y avances técnicos en varios países recopiladas por ganaderia latina.
Hoy como noticia mas destacada es :
a. BRASIL AVANZA EN LA DISCUSIÓN SOBRE EL MEDIO AMBIENTE Y LA PRODUCCIÓN PECUARIA.
En el ámbito de la discusión del nuevo foro ambiental, en este articulo se refuerza que la producción pecuaria (de ganado) y agrícola de brasil, ha desarrollado por varios años tecnologías para tecnificar la producción en menos espacio, ofreciendo comida a los Brasileños y ciudadanos de varias partes del mundo, y haciendo reconocer una marca de producción sustentable, que debe ser llevado según se explica a la discusión del parlamento.
"El país comenzó a producir mas y mejor (carne, ganado, leche, maíz, caña etc) en menos espacio. El aumento de su productividad de cultivos avanzan en pastos degradados, un fenómeno que tiene mucho que crecer. Sumado a que la expansión de las practicas de conservación que han demostrado ser competitivas para la producción de ganado, por ejemplo: el silvopastoreo, la ganadería y los cultivos forestales y la técnica de siembra directa. ..."
COLOMBIA- IMPULSO DEL MINISTERIO A LA PRODUCTIVIDAD DE BÚFALOS EN COLOMBIA- Con el propósito de aumentar el hato de búfalos en el país, y mejora la productividad de esta actividad y e implementar programas de mejoramiento genético, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el ICA, UNAGA y COLBUIATRIA se unieron para formar el comité técnico de Búfalos.
Actualmente la población de búfalos en Colombia alcanza 380.000 ejemplares con un promedio de 12.000 litros día una cifra incipiente para el potencial de producción de productivo de leche que tiene esta especie.
otros titulares por País. (Para suscribirse y recibir noticias completas escribir a ghs2472@yahoo.com)
AUSTRALIA-Nuevas investigaciones sobre las Alfalfas y el clima frio.
Video de ceba de ganado por que cebar y cuales son los beneficios de la ceba de ganado confinada.
Como todas las actividades económicas la producción animal esta sujeta a los avances tecnológicos y al mercado. No es por casualidad que la producción de carne brasilera viene creciendo en los últimos 15 años, aumentando el rebaño, la matanza y las exportaciones de carne bovina.
Aunque los en los siguientes años no fueron favorables para los productores,por los bajos precios del ganado, aun así se siguió produciendo y mejorando la producción de ganado buscando intensificar mas la producción de ganado.
Al aumentar el mas el costo de los insumos, y bajar los precios de venta.presiona a los productores a que sean mas técnicos.
La ceba de forma confinada del ganado es una opción interesante, al cebar el ganado alivia los pastos en periodo crítico del año, aumenta la rotación de ganado de la hacienda, acelera el ciclo de producción del ganado, permitiendo la matanza de animales mas jóvenes, con carcasa bien acabada produciendo carne de mejor calidad.
Para el 2007 se estimo que se terminaron 3 millones de cabezas de ganado en Brasil se terminaron en confinamiento y otras 3 millones se terminaron en semi-ceba de ganado. Es poco por que solo represento apenas el 6% de la matanza total.
Esta actividad es una manera de estrategia de manejo en la hacienda, con un número de animales no mayor de 100 a 200 cabezas. Actualmente se quiere adaptar sistemas de Estados Unidos con 100.000 cabezas comienzan a ser vistos por Brasil. Que es cebar el ganado.? Conjunto de instalaciones o actividades que busca tener un o más lotes de animales en un local restricto, con condiciones sanitarias y nutricionales que posibiliten una ganancia de peso rentable.
A partir del 2005, creció una expansión de la ceba de ganado. Se permitió con mejores de ganancia de peso de los animales, mejorando las intalaciones, los comederos, y los alimentos suministrados. Por que cebar el ganado?
-como estrategia de manejo de la hacienda para preservar los pastos de la hacienda, en -periodo critico o de sequía
-Para reducir la edad de matanza de los animales
-Para producir animales mas jovenes y mejor acabados
- Para justificar la produccion pecuaria en zonas donde el valor de la tierra es elevado
- Para aumentar la produccion de carne por área
- Para la venta de animales en epoca de de de altos.
-Al integrar agricultura y pecuaria para integrar y tener mejores rendimientos por área.
Algunas fabricas de alcohol y azucar, tambien se integran en la ceba por los residuos de la caña de azúcar.
Como se consigue la ganancia en la ceba de ganado. Algunas recomendaciones que da el profesor de la Esalq,
-La comercialización debe ser con ventajas desde el inicio. Se debe comprar el animal delgado a un precio menor que el precio que se va a vender el toro o buey gordo a los frigoríficos.
-Correcto uso de la tecnología disponible. Una buena formulación de alimentos, disponibles para aumentar la ganancia de peso diaria, según los recursos de la zona.
Según lo que explican la ceba Tiene dos componentes
A. componente comercial. Debe haber una buena estrategia buena de compra, se debe buscar un precio bajo por kilo o arroba inicial para poder tener ganancia.
Existe una parte del lucro de la ceba, viene de la ganancia comercial, por ejemplo un maute de 12 arrobas, están calculadas de un 50%, cuando el buey o toro, conseguimos un rendimiento de un 54% ya tiene una ganancia en el rendimiento de la carcasa.
B- Componente técnico. Cada día es mas importante. Cuanto mas animales se estén cebando, va disminuyendo el precio de arroba entre temporada, y se enfoca tener un mejor rendimiento y mejor ganancia de peso. Mejor uso de los recursos, uso de alimentos y obtener una mejor conversión alimentar.
Cuando Cebar. Cuando se acaban las lluvias, en su país donde empieza la sequía, donde Se realiza con ciclos de 60 a 80 días, y el objetivo es tener los animales terminados en la época critica o de mayor escasez donde aumenta el precio del ganado. También se plantean dos ciclos comenzando mas temprano cortos, para ceba y tener mas retorno.
Video traducido y adaptado por ganaderialatina.com original de Video Par
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Las noticias de Bovinos de carne y Leche, buscadas por ganaderialatina de todo el mundo, con las tendencias técnicas y sugerencias para mejorar la producción, al cierre de hoy 16 de agosto de 2010. Argentina-Frenaría la venta de tierras a Extranjeros.
Argentina- Recomiendan Cautela a la hora de invertir en la compra de la invernada.
Australia-Nueva Enmienda que exige cambio en etiqueta de carnes, dará una descripción mas confiable a los consumidores.
Colombia- Sector Agropecuario prevé Mejoría por el resto del año 2010
Colombia- Agricultores de EEUU presionan para firmar tratado de Libre Comercio.
Brasil-Ceba de Ganado es una Alternativa o una Tendencia?
Brasil-Las Exportaciones de Ganado vivo aumentan para 2010
Brasil- Brasil Y EEUU Firman Acuerdo para preservar el medio ambiente.
Brasil-Leche con Mejor calidad en Espiritu Santo.
Uruguay- Cierra la Brecha de Río del Sur para los Productores Ovinocultores.
Venezuela-Mercal Aumento en 1083% la distribución de leche en Polvo Importada.
Venezuela- Dos años congelado lleva el precio de ganado.
Canadá-Los productores se benefician con el beneficio de trazabilidad.
BRASIL Raza Holandesa roja y blanca es la novedad en Agroleite 2010. Las asociaciones de la raza holandesa, Jersey, Pardo Suiza, Simmental, y Girolando ya abrieron las inscripciones para los animales que van a particiapar de Agroleite 2010, evento que ocurre entre el 10 al 14 de agosto, en el parque de Exposiciones Dario Macedo, en Castro PR. La novedad de este año es la participación de la raza Holandesa roja y blanca, que tendrá un espacio especial en el programa de juzgamiento exclusivo de esta variedad. " todos los años nosotros trabajamos con una raza invitada. El año pasado fue la raza Girolando y este año es la Holandesa roja y blanca. Nosotros tenemos diversos criadores interesados en la exposición de estos animales y tendremos seguridad que tendremos un numero significativo de esta raza que sera tan importante para el evento al igual que las demás razas ya expuestas" dice el coordinador general de Agroleite, sr. Jose Hilton Prata Ribeiro. Las inscripciones serán realizadas hasta el día 21 de julio. Los criadores interesados en participar al evento deben observar el numero de animales que se pueden inscribir por raza. ver mas
En la instalación del Consejo Sectorial Lácteo, el ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, el Ing. Tabaré Aguerre, consideró que la cadena láctea tiene como objetivos primordiales la reducción de la brecha tecnológica entre los productores, más capacitación de los operarios, investigación y transferencia tecnológica. La cadena láctea genera un valor bruto de producción de U$S 500 millones, brinda empleo a más de 20.000 personas. Son 4.500 productores y producen un promedio de 2.500 litros de leche por hectárea. La cadena láctea es una acción que se enmarca en el compromiso que tiene el gobierno de profundizar acciones con todos los sectores, como forma de generar elementos que puedan contribuir a un mejor desarrollo productivo. Aguerre destacó la baja en el área lechera del país, hace 20 años había un millón de hectáreas, actualmente ocupa 750.000 hectáreas, pero se registró un aumento de productividad, la media nacional indica que se generan 2.500 litros de leche por hectárea, y el 20% del sector produce 5.000 litros de leche por hectárea. El Ministro expresó que hoy visitó una zona rural a 52 kilómetros de Montevideo y constató que allí existe un pedazo de Nueva Zelanda. Destacó que se trabaja en un sistema forrajero que produce 8.000 litros de leche por hectárea. Ese logro se produjo con la implementación de riego de pasturas, altos niveles de fertilización, lo cual demuestra que la lechería es un rubro estratégico para el desarrollo nacional. La cadena láctea tiene potencial productivo, demanda nacional e internacional, con integración de distintos sectores desde la producción hasta la industrialización. El ministro aseguró que la lechería uruguaya es de las más competitivas del mundo, lo cual sigue siendo nuestro desafío. Agregó que es necesario generar competitividad, divisas, exportación que es producir empleo y riqueza para distribuir.
ARGENTINA- PREOCUPA LA CAIDA DE LOS PRECIOS EN EL MERCADO DE LAS PYMES QUESERAS
Como es habitual de todo los años, al percibirse que los lácteos ya no van a escasear, los grandes compradores comienzan a dejar al descubierto las necesidades de las pymes industrializadoras. En su mayoría queseras, abastecedoras del mercado interno y soporte de las economías regionales por excelencia, las pymes lácteas son muy sensibles a los vaivenes del mercado nacional e internacional. Una caída como la que está sufriendo la leche en polvo internacionalmente afecta directa e inmediatamente en el mercado domestico porque se produce la consecuente especulación de que comenzó el momento de la baja y todas las semanas se profundizará hasta que la “sensación” sea la contraria. Allí, como ahora, aparecen los malos momentos para las pequeñas y medianas industrias porque precios que llevaron meses recuperar, caen en pocos días. Lo realmente preocupante es que la baja por lo general nunca es acompañada por la materia prima y mucho menos en la góndola, esta última situación de los supermercados, no favorece la recuperación del consumo para de esa manera revertir el mal momento. Toda esta combinación pone rápidamente a las pymes en franco quebranto. Otro síntoma de estos momentos es el despegue de los precios de las primeras marcas comparado con el de las pymes, nadie se sorprende ver quesos de importantes empresas a, por ejemplo: $32 en kg de cremoso, mientras que es normal ver a $21 el mismo tipo de queso pero de una marca menos reconocida. Para el gobierno, por la importancia de las empresas pymes, es momento de empezar a planificar alternativas y no esperar que una vez más queden decenas de pymes es situación crítica. Entre las pymes, son momentos de estar muy atentos y de coordinar acciones para que los ganadores no sean siempre los mismos y los perdedores siempre LAS PYMES Y SUS PRODUCTORES. www.pymeslacteas.com.ar
UNION EUROPEA-La mayoría de países de la UE apoyan una regulación de los contratos en el sector lácteo Una mayoría de países comunitarios apoyaron hoy, durante el Consejo de ministros de Agricultura, una regulación europea de los contratos en el sector lácteo, para mejorar los precios que recibe el ganadero, mientras cientos de productores protestaron en la calle contra esa propuesta. El Consejo de ministros de Agricultura de la Unión Europea (UE) debatió hoy sobre medidas para corregir la situación del mercado de la leche, entre las que destaca una propuesta para impulsar las relaciones contractuales, con el fin de que el productor aumente su poder de negociación frente a las lecherías. Coincidiendo con la reunión, cientos de ganaderos, entre ellos españoles, se manifestaron en Bruselas para pedir precios justos y mostrar su rechazo a las ideas que baraja la UE. En concreto, los ministros analizaron las conclusiones del Grupo de Alto Nivel de la UE -formado por expertos de los 27-, que fue creado el pasado otoño, después de que los precios tocaran fondo y en reacción a las movilizaciones y huelgas de entregas en varios países europeos. VER MAS
BRASIL- PIDIÓ UNA CUOTA MAYOR EN EL MERCADO EUROPEO DE LA CARNE Mientras Argentina no pudo cumplir con la cuota Hilton, su socio del Mercosur pidió autorización para ampliar sus envíos de cortes de bovinos a la Unión Europea. La solicitud la hizo el ministro de Agricultura Wagner Rossi. Brasil, líder mundial en la exportación de carne, quiere situar sus envíos al mercado europeo en los niveles anteriores al 2008, pues en el 2009 las exportaciones experimentaron un retroceso del 15%, según información de fuentes del Gobierno de ese país.ver mas
ARGENTINA- LLEGO LA HORA DE SALIR DEL LABERINTO. El negocio de vacas y novillos volvió a repuntar, y esta altura da la sensación de que no es un espejismo. En Argentina hay condiciones de mercado que hasta cierto punto garantizan un horizonte rentable para el sector, al menos durante los próximos cuatro o cinco años. La principal causa es que falta carne en el campo. En solo cuatro años, la ganadería nacional perdió 9.379.966 cabezas, según los datos oficiales de las campañas de vacunarnos contra la fiebre aftosa, para muchos el termómetro mas fiable. No se trata de contar solo animales. Con las vacas y los novillos se fueron miles de puestos de trabajo en el campo. Por eso, en uno de los picos de la sequía, la desocupación en Tostado trepo a mas de 50% de la población. El retorno de inversión también se hará en tecnología ( genética, pastos e infraestructura) en muchos casos postergada por la necesidad de "sobrevivir" al contexto regresivo de aquel momento. ver mas
AUSTRALIA- CONFERENCIA ANUAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS. La Federación de Agricultores de Australia occidental, llevara a cabo la Conferencia de 2010 anual de lácteos, con el tema:" Oportunidades de ordeño para el futuro" el 22 de julio en la Abadia de beach Resort, Busselton. La conferencia, es patrocinada por Dairy Australia, Ab Westside y Rural Habilities, y reunirá a un conjunto de expertos de la industria para discutir las ultimas novedades en la industria láctea y el futuro de la lecheria en el oeste de Australia. ver mas
USA NUEVOS SUBSIDIOS DISPONIBLES PARA LAS BUENAS GANADERÍAS El departamento de bienestar animal ha anunciado que ofrecerá un tercer años de Buenas donaciones a la Ganadería. AWA, con la finalidad de buscar nuevos proyectos para mejorar el bienestar de los animales de granja con una concentración en tres áreas. a- Un mayor acceso al aire libre. b- Mejoría genética. c- Mejoría de las instalaciones de matanza. Esta aprobado una certificación gratuita para las explotaciones familiares criando a sus animales con los estándares mas altos de bienestar animal, al aire libre y en el pasto "nos han concedido financiación para 65 proyectos en 25 estados y estamos encantados de poder continuar con esas subversiones para el 2011" dijo Andrew Gunther, Directora del programa AWA. ver mas
La alimentación con la caña de azúcar es un excelente opción para los bovinos de carne o leche, siempre y cuando se pueda plantar y plantar bien. Planta originaria de sur de Asia, con alto contenido de azucares por lo que es una excelente fuente de alimento energético para los bovinos.
Se puede utilizar fresco o con ensilaje de caña. Hoy voy a compartir algunos consejos, de mi experiencia,por visitas y cuando se hizo una practica en Venezuela.
La composición aproximada de la caña natural es:
a. 28% materia seca
b. 3% proteina bruta
c.NDT 60%
a.Especie de Caña de azúcar para alimentar el ganado:Un aspecto importante para pensar en sembrar la caña es que especie utilizar. Cuando recorrí en el 2005 y 2006 varios sembradíos de caña en Brasil aprendí que la mejor especie es la que se consiga en su país o región, que consiga semilla del primer año, que sea utilizada por las grandes industrias azucareras. Me acuerdo que en Brasil era planteado entre otras la RB72454
También por que van a ser la que contienen mayores porcentajes de azúcar, que es lo que buscamos con la caña de azúcar para bovinos.
El por que utilizar una caña de azúcar comercial, que sea resistente a las plagas locales, y se adapte mejor a las condiciones de clima y suelo de su región.
Buscar una semilla que tenga entre 2 y 3 nudos, y buscar tener 5 a 7 toneladas de semilla de caña de azúcar por hectaria.
b.Siembra de la caña:
La época mejor para sembrarla es a entradas de agua, un poco antes trabajar el suelo para hacer los surcos. 30 cm de profundidad con 1 a 1,4 metros de separación.
No hay necesidad de sacar la hoja.
Si es necesario se coloca cal a los suelos para bajar un poco la acidez.
Se colocan las semillas colocando en pares una punta y una base DENTRO DEL SURCO NO ENCIMA Y EN PARALELO. Me paso en Venezuela que cuando la iba a plantar la cultura local se habituaba en esa zona colocar en cruz, y al tope del plantío, por que se tenia lógicamente que colocar adentro del surco y luego tapar.
Que sucedió termine yo con mi familia haciendo toda la siembra o perdía todas las semillas, abono, pago de maquinaria para hacer los surcos etc.
Se debe dejar al menos 3 metros de separación de las cercas, para limpieza paso de maquinaria si es el caso, y transporte.
c. Abono. Con la siembra se debería colocar Fósforo 20%, 25 a 30 % de Potasio y el resto de Nitrógeno.
d. Rendimiento. Dependiendo de las plagas, si se abono bien y se sembró en entradas de Aguas la caña, se debe tener un buen rendimiento. Para tener una idea si cada metro tenemos un promedio de 15 matas brotando debemos tener una producción que llega cercana a las 90 toneladas por hectaria a los 10 meses y la caña puede ser utilizada por 8 años.
A los 10 dias de sembrado se debería hacer una prevención sobretodo de hormigas, por lo que se recomienda herbicida combine y amitrine, pero si se tiene un control organico seria mucho mejor.
e. Ideas y usos con caña de azúcar. Cada año se debe separar 8- 10 toneladas mínimo para ir expandiendo una hectaria mas para el ganado.
Una forma de usarla es picandola fresca día a día, eso si se tiene el personal, la picadora y la forma de distribuir a diario unos 2 centímetros para mejorar su digestibilidad. Existen ya en el mercado varias maquinarias que se pegan al tractor para picado y almacenaje, como Menta, o Nogueira entre otras marcas brasileñas.
otra opción es ensilar la caña de azúcar.
El ensilaje de caña no es muy complicada. Básicamente se debe igualmente cortar y picar toda la caña, colocándose las capas máximo metro de altura, un roseado Inoculador Lacto Silo por ejemplo y pasa tractor, o carreta con algo de peso para compactar. Ahí es el mayor secreto es buscar compactar el silo lo mejor posible. Luego de hecho eso en varias capas se busca tapar bien, que seria preferible con bolsas de polietileno y colocar encima cauchos o algo de peso. Buscamos la mínima entrada de aire para no dañar o contaminar el silo.
Según la producción, y el tiempo que se necesite, la caña debe ser suministrada con algún tipo de fuente de Proteína, bien asesorado puede ser utilizado mineral con urea, o fuentes proteicas de siembra como Leucaena si se tiene en la zona.
Pero recuerde que depende del peso vivo del animal y la ganancia diaria que se quiere obtener se puede llevar a 15 a 20 kg de caña por animal por día, mas fuente proteica. A veces se busca dar otros granos o concentrados para aumentar la ganancia de peso diaria o producción de leche.
Importante, debe dar una buena fuente de mineral al ganado para no limitar los rendimientos.
saludos
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Hace un par de semanas coloque un vídeo de Embrapa Brasil, que hablaba de cual es el mejor forraje para Bovinos leche. básicamente hablaban que el mejor pasto era el que se daba en su zona, que debe darse en abundancia y que tenga mejor contenido. Ahí la mayor importancia de utilizar tecnologías extranjeras pero adaptarlas a la ecología y topografía donde se encuentra la hacienda. La mejor opción siempre evaluando el contenido bromatologico y comparando todas las opciones, es primero evaluar cual es la oferta local, que podemos sembrar que se adapte a nuestros suelos, que podemos sembrar que crezca con mayor facilidad a el clima donde estamos. Por ejemplo, la alfalfa es excelente fuente de proteínas, es una leguminosa que no dudaría en recomendarla. Pero si la vamos a sembrar en trópico bajo con temperaturas elevadas, suelos ácidos, mal drenados. Se adaptaría? o perderíamos buena parte de la inversión. O otro ejemplo la caña de azúcar, excelente fuente voluminosa, como fuente energética es una excelente opción, que se puede ensilar, puede sembrarse en casi todo tipo de suelos, pero nuestra hacienda esta a 3000 metros de altura. Igualmente perderíamos la inversión. Que ganamos si importamos alfalfa y estamos en el trópico bajo.
Por ello si aunque suene básico, se debe hacer una siembra consciente con el medio ambiente, ver plantas que no invadan el ecosistema que existe.
Aun mas básico, saber los costos de implantación, evaluar el retorno de la inversión y hacer una siembra a su totalidad. Nada ganamos con sembrar si trabajar la tierra previamente o no abonar para que la planta de su máxima potencial.
No excluimos que a futuro vamos a sugerir muchas opciones, pero la responsabilidad del productor es cuestionar y evaluar que se adapta a su empresa y a su ecosistema. Que vamos a dar alternativas que leamos interesantes, pero con ello no sugerimos que sean para todos los lectores por que la ganadería Latina varia mucho del trópico bajo al pastos con condiciones de altura y climas extremos.
